ＪＲ籠原駅近く、国道17号線沿いの黒い建物。のれんをくぐるとお洒落な店内。ラーメン好きが高じ、店主新井優来さんが昨年4月、念願の店をオープンさせた。

ラーメンは５種類を用意。つけ麺(800円)、台湾まぜそば(900円)、背脂醤油ラーメン(780円)、Ｇ系ラーメン(780円)、油そば(700円)と、どれも趣きが違う。新井さんは「色々食べてみて、はまる一杯を見つけてもらいたい」と目を輝かせる。

取材日は特製つけ麺をいただいた。カレールウに似た粘度のつけ汁は、魚介と豚骨を煮込んで寝かせ、3日間かけて作ったもの。太麺をからめて一口すする。つけ汁が包み込むように麺と混ざり合い、自家製麺の風味との相性抜群な味に箸が止まらなくなる。合間に食べる大ぶりなチャーシューは、こってりとしながらもしつこくなく、かみしめるほどに旨味が口いっぱいに広がる。ほかにあと4種類。次はどれを食べようか。