「秩父を盛り上げたい」と強い思いを抱き、秩父出身の石野翔さんと妻の実希さんが昨年11月にオープンさせた。

意匠を凝らしたケーキには、旬のフルーツなど、秩父食材をふんだんに使っているのが特徴。石野さんオススメは秩父産ルバーブを使った「リュバーブのタルト」（430円）。焦がしメレンゲの甘さとルバーブの酸味とのバランスが絶妙。メレンゲの軽さ、タルトのどっしり感の対比も面白い。秩父産ウイスキーの樽に保存した豆で作ったコーヒーゼリー（400円）は、ウイスキーの風味が感じられ、大人の味に。記者オススメの「バナニエ」（450円）はバナナ、キャラメルに、ラム酒を効かせたガツンとくる味わいで、ねっとりとした食感も後を引く逸品。見た目のかわいさもグッドだ。