「ディープ（深い）バレー（谷）」。地元「深谷」を店名にした本格派のハンバーガー店。和牛100％、140ｇのひき肉を使ったボリューム満点のハンバーガーが味わえる。

ソースを重んじるフランス料理を経験した店主が腕をふるい、トッピングに合わせたソースを仕立てる。チーズハンバーガーでは、玉ねぎやピクルスを使ったソースでコクのあるチーズのしつこさをなくし、BLT(ベーコンレタストマト)ハンバーガーは、サワークリームとレモン汁を利かせたさっぱりとしたソースにしている。

注目を集めるのは、地元の特産野菜をメインにした「深谷ねぎバーガー」(830円～)。辛みそベースのソースとスライスしたネギが、肉汁たっぷりの牛肉と調和し、うま味と食べ応えが存分に感じられる。